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芒果烘干设备

芒果烘干机 制作芒果干的原料选择成熟新鲜芒果。如吕宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合适加工。肉质肥厚才能提高成品率,成熟度以8-9成为宜,成熟度过低则芒果的色泽和风味较差,过熟则容易腐烂。 芒果烘干工艺 选择原材料---处理(清洗、削皮、切条)---腌制---放置托盘---烘干---储存。


芒果烘干机

制作芒果干的原料选择成熟新鲜芒果。如吕宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合适加工。肉质肥厚才能提高成品率,成熟度以8-9成为宜,成熟度过低则芒果的色泽和风味较差,过熟则容易腐烂。

芒果烘干工艺

选择原材料---处理(清洗、削皮、切条)---腌制---放置托盘---烘干---储存。

1.选择原材料。选择皮质细腻且颜色深、圆润饱满、没有斑点。这样的芒果,果质会更好一点。还能用闻香味的方法来挑选,一般熟透的芒果会有一股烂果实味,挑选大约8分熟的,这种芒果色香味跟好一点。

2.处理。

把选好的芒果清洗,后把芒果削皮,在削皮过程中遇到不合格的芒果要选出来,把合格的芒果均匀切成竖条状,切忌不要太薄,太薄的话烘干后肉感就没那么好了。

3.腌制

芒果沥干水后放入盘子里,按个人口味放入调味料,我一般比较喜欢放酸梅粉,烘干出来的芒果干酸酸甜甜的。腌制1小时,保证每条芒果条都入味。

4.放置托盘

腌制好的芒果一片一片摆放在托盘上,不要重叠着放,那样会导致烘干不均匀

5.烘干

设定65℃一直烘干,用科能6P芒果烘干机可以用24小时烘干600~800斤的芒果条

6.储存

烘干后的芒果干要放在低温避光的地方好好存放


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