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草莓烘干设备

莓又叫红莓、杨莓、地莓等,是蔷薇科草莓属植物的泛称,全世界有50多种。草莓果实鲜红美艳,柔软多汁,甘酸宜人,芳香馥郁。草莓还有较高的药用和医疗价值,据记载,服饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症。食用草莓,对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦,是极为有益的。

莓又叫红莓、杨莓、地莓等,是蔷薇科草莓属植物的泛称,全世界有50多种。草莓果实鲜红美艳,柔软多汁,甘酸宜人,芳香馥郁。草莓还有较高的药用和医疗价值,据记载,服饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症。食用草莓,对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦,是极为有益的。

选料:挑选完好、无破损的草莓作为原料。

草莓烘干工艺

清洗:用清水仔细地对草莓清洗去泥。

草莓烘干工艺

切片:草莓洗净后,用刀横切4mm左右薄片。

草莓烘干工艺

烘干:将切好的果肉铺放到物料车上推入烘房烘干,果肉覆盖厚度为2-3cm,切忌多片重叠式烘干

第一阶段:烘干温度设定在50℃,烘焙4小时,进行2小时左右翻动一次

第二阶段:温度设定在60℃,烘6-8小时,并且需要每2-3小时翻一次,直至含水量达20%;干燥回软:温度设定30℃-35℃,温烘12小时左右,待草莓含水量达14%即可。

草莓烘干工艺

包装检验:剔除碎果、不规整果,然后装袋,即为成品。


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