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桑椹烘干机-水果脱水烘干机

2021-09-16 11:11:48 雄新烘干机

桑葚,也叫作桑椹,是桑树的成熟果实。桑葚每年4月至6月果实成熟,成熟的桑葚酸甜适口,尤其是果实个大、果肉饱满、颜色是紫红色而且糖分足的最受欢迎。桑椹性甘寒,具有滋补肝肾、生津润燥、乌发明目等功效,它是人们经常用来利尿、保健和解暑的一种新鲜水果。

水果脱水烘干机

桑葚的保鲜期短,对贮运保鲜技术要求较高。通过使用专业的果蔬烘干设备,可以扩大桑葚烘干收储能力,很好地解决鲜果贮运保鲜难题,大大延长了产品保质期,并且还在一定程度上提高产品附加值。

烘干工艺:

烘干时需要注意的是桑葚是高糖分、高水分含量的浆果,长果形由小果囊组成,水分出来需要很长时间。同时,干燥温度不宜过高,容易影响花青素的有效含量。是烘干难度比较难的水果。

在烘干的第一阶段,升温一小时,在不排湿烘干的模式下,让干燥室升温至50℃左右。在第二阶段,热泵烘干机设为烘干排湿模式,目标湿度60%,目标温度55℃。

第三、第四阶段,温度每上升5℃,目标湿度下降10%,使干燥室能持续排出湿度。在最后阶段,目标湿度设定在15%左右。如果条件允许,可以考虑在第四阶段快结束时,停机静置一段时间后再重新烘干,使干果内部的水分渗出,并被重新干燥的热量加热挥发,从而使干燥后的桑葚干软度适中,果形更好,色、味俱佳。

当然,不同的桑葚含糖量不同,烘干时的技术工艺和温湿度也控制略有不同,雄新桑葚烘干机全智能的温湿控系统,可以很好的解决各种桑葚烘干的问题,烘干后的桑葚肉厚、色满、味甜、富含花青素。

桑葚干要进一步筛选,可以用风车、筛子或自然风力去除柄、干叶、枯粒等杂质。然后根据色泽饱满度和甜酸度进行人工分级,包装后存放在食品袋和真空包装袋中。

水果烘干机选择

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