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食品烘干机中的低温烘干和热风烘干区别

2022-05-25 16:56:39 雄新烘干设备

1、热风干燥:食品烘干机通常采用电加热方式+风扇,干燥温度高,干燥温度不容易控制,通常制成干燥或干燥室的形式。需要加湿设备,能源消耗是一个很大的浪费,但制造简单,初投资成本较低,最大的缺点是:干燥温度过高,对含有高蛋白的肉制品、水产品等产品,蛋白质有变质、酸或异味。


2、低温空气干燥:空气干燥温度5 - 40℃,经常使用低温食品烘干机,设备成本低,安装简单,前期投资稍微大,但由于低温干燥产品质量高,因为关闭烘干室烘干,不受外部环境的影响,设备寿命使用比较长。全自动操作系统,操作成本与热风干燥相比低,广泛应用于各个领域:果干、蔬菜、水产品、干海参、饲料等,在实践中禽类产品风干温度20℃,鱼类等干海鲜采取25℃的风干,温度不仅能保证质量,而且能降低加工成本。


采用低温风干的最大优点是可以实现常年工业化的连续生产要求,保证产品风味的一致性和产品风味的质量保障。


食品烘干机


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