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海产品烘干机烘干海参加工工艺步骤

2022-07-22 13:56:26 admin

  海参烘干传统方式的是烘烤,但是今天我们要说的烘干设备是热泵海参烘干机。一般大家所说的海参是属海参纲,是常年生活在大洋中的海洋棘皮动物,早在六亿多年前就出现在地球海洋环境中,海参以海洋中的藻类和浮游生物为食摄取养分。海参周身长满肉刺,广泛分步于世界各大洋中。 我国南海沿岸海参种类较多,大约有二十多种海参可以食用。

  可食用海参大多生活在近海潮间带和浅海处。深海甚至深海沟也有海参分布,它们主要是平足目类海参。海参不单单是昂贵的食品,也是十分名贵的药材。

  海参加工工艺步骤

  海参剪口挤肠。海参用清水清洗一下,用剪刀从其腹部剪开两三厘米的口,将内脏及肠子取出,如果不去掉肠子,整个海参都会化掉。

  清洗清洁海参:海参较难清洗干净,所以取岀内脏后,将海参反复清洗干净,一般清洗5次至干净止。

  加工蒸煮海参:当水温在90度时,将清洗清洁好的海参放入蒸锅蒸煮,用工具来回搅拌,防止水温不均,这时可见到海参在热水中迅速的缩小,海参刺明显突出。在经过半小时蒸煮后,捞出海参,视情况拌入粗盐。

  海参烘干工艺

  将煮好的海参摆放在物料盘上,将摆好的海参物料盘放置入热泵烘干房内,使用智能化控制系统设置烘房温度、 湿度和等参数。普通的盐干海参烘干,烘房温度可以设置的略高一些,如果是高品质的淡干或者纯淡干海参,可以使用海参烘干机的低温烘干模式,10°C-30°C就可以,低温烘干的海参,外观饱满色泽更加黑亮,香味芬芳物质保存好,有海参的香味。

  海参烘干机作为热泵海产品烘干机的一种,可以根据实际情况设置不同的烘干模式,不同种类的海参设置不同阶段烘干温度、风速、湿度等参数。可以有效的提升干海参的品质。

烘干设备

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