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海虾热泵烘干机智能控制系统

2022-02-14 14:25:04 雄新烘干设备

海虾,又称红虾、红虾、大青虾等,是一大类海产品的总称,主要分布在黄海、渤海和长江口以北的沿海地区,是中国特产。与河虾相比,海虾更大更贵。为了更好地储存其营养,有必要将其制成虾干。

自然干法受气候影响较大,传统的陶罐干虾时间长,制约因素多,传统的干虾方法显然不再适用。近年来,市场上出现了智能、安全、高效、节能的虾热泵干燥设备,设备运行稳定,提升了虾干燥的生产效率和成品质量。

煮熟的虾沥干水分后,均匀摊在烤盘上,放入运料车送至热泵干燥室。根据不同的虾种,烘干机智能控制系统的温度宜设置在50℃-70℃的中高温,时间约4小时,含水率为18%。干燥过程中一般需要稍大的循环风量和较高的风速,以避免水蒸气停留在虾干表面。控制要点是抑制细菌生长,保持虾皮的颜色。按照上述步骤,虾干色泽自然,肉质丰满,虾身弯曲,形状完整,自然风味独特。

虾的耐受温度高,有效提高干燥温度可以缩短干燥时间。因为大虾烘干后需要保持一定的水分,所以口感好。一般在此温度下进行干燥+除湿,运行时间为4-5小时。不同大小的对虾产品,时间会有所不同。

海鲜烘干机

虾仁是消费者经常食用的一种海鲜。它需要烘烤,去皮,再烘烤。剥皮的初始烘烤温度较高,可达68 -70度。经过2-3个小时的高温烘烤,虾皮变脆,在网袋中反复摇晃,虾皮就会脱落。取出虾仁,根据需要的干燥度再次烘烤,温度控制在62 -65度之间。

虾仁烘干

虾皮体积小,需要白色,恒温不要太高,一般控制在40度左右,需要大量水分。因此,干燥系统需要设计一个直接排系统。干燥室内湿度大时,应启动直排系统降低湿度,湿度下降时,应关闭直排系统升温。这个操作需要重复。虾皮含有大量水分,需要大量一次性处理。为了满足客户的需求,托盘的层数可以增加,密度更大,并且循环风量充足。

虾皮烘干

使用海虾热泵烘干机,可以更精确地控制智能控制系统下成品的干燥温度、湿度和含水量,蒸好的海虾可以从大火到小火分阶段烘烤,带来均匀的加热。同时,干燥设备还可以根据虾的不同种类和干燥要求调整参数,以满足多样化的生产要求,深受客户好评。


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