空气能烘干设备-腐竹烘干机烘干工艺

空气能热泵腐竹烘干设备：

空气热泵腐竹烘干机环保卫生，满足食品干燥要求。它可以自动控制温度和湿度，无需专门的防护罩，运行效率高，能耗低，目前已在市场上得到广泛应用。空气热泵能量利用效率高。热泵比直接供能具有更高效的制热能力。在热泵烘干系统中，热能除了来自压缩机的电能外，也来自蒸发器吸收的干燥废气中所含的热能。研究人员发现，与蒸汽干燥相比，节能率仍可达到40%-70%左右。

空气热泵腐竹干燥机的特点:

1.节能:运行成本低，功耗低。

2.智能控制:通过触摸屏控制，可以自动控制烘干室内的温度，通过设置不同时间段的不同温度，可以存储多种物料的烘干工艺参数。

3.维护成本低:采用美国谷轮压缩机，运行更稳定；优质制冷铜管和知名品牌配件经久耐用。

4.多重保护功能，运行更稳定:输入电源缺相、错相保护；高低压保护等。

5.生产环境卫生:无可燃物、无排放，是符合节能环保政策的干燥设备。

腐竹制作烘干工艺：

腐竹制作工艺流程：

选豆→清洗→黄豆脱皮→浸泡→磨浆→滤浆→煮浆→揭皮→烘干→回潮→包装等多道工序。

选豆：腐竹制作原材料选用非转基因黄豆，要求无霉变。

清洗：采用干净的流动的清水清洗干净黄豆。

脱皮：采用脱皮机将黄豆粉碎去皮，保证黄豆色泽黄白，从而提高蛋白利用率和出品率。

浸泡：将去皮的黄豆用清水按一定的比例放到浸泡容器中浸泡，直到手捏泡豆鼓涨发硬、不松软。

磨浆：将浸泡好的黄豆放入磨浆机中，加入清水磨成豆浆。

滤浆：磨制好的豆浆经过滤布过滤，去除粗渣，腐竹的质感才会就越细腻、紧致。

煮浆：煮制豆浆，煮制过程中温度控制在80-100℃之间。

揭皮：豆浆经过加热煮沸后，表面会形成一层薄膜，将薄膜挑起并挂在竹竿上即成腐竹。

烘干：把腐竹送到空气能热泵烘干设备房，顺序排列起来。烘干房温度设置为65～60℃，加强排湿，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即烘干完成。

回潮：空气能腐竹烘干房结束工作，打开烘房门，让干腐竹静置回潮。

包装：将干制的腐竹，用密封塑料袋进行封装，以保证防潮效果，延长保质期。

从空气能烘干设备烘房干燥出炉的腐竹要及时密封包装